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用料
电磁炉版炒豆沙的做法
红豆泡一晚,早晨电磁炉蒸煮,多加水,蒸煮一个半小时,至豆子开花,水少了要随时加,随时看着防止糊锅,料理机打碎,不用很干,不然打不动
电磁炉900小火炒,豆沙升温后分次加入油,每次搅拌均匀,再分次加糖,不停搅拌,必须不粘锅
炒至这个状态关火,继续搅拌,这时可以隔一会搅拌了,防止干皮,降至常温装瓶,冷藏保存