炒茄子什么每次很费油~
自从有了小窍门~妈妈再也不愁家里油蹭蹭蹭就见底了~
用了少油版，炒茄子so easy~
我是二货么 = =
NO NO NO。。。
我的窍门就是先把茄子弄软啊~
焯水么...
NO NO NO ...
我感觉焯水之后就不好吃啦...
所以我的方法是：
无油无水的锅开火烧热，把茄子放进去不断翻炒
软了就捞出来啊...
大家注意火候啊,不然烧糊了不要找我啊...
嘿嘿..
其实微波炉转一下也可以的，方便快捷..
但素我觉得用锅的比较好吃诶。
用料
| 茄子 | 2根 |
| 青椒 | 2个 |
| 大蒜 | 1个 |
| 盐 | |
| 生抽 |
（少油版） 素茄子的做法
茄子切条，我的方法是：茄子去掉柄，切成3段之后横截面切三片再切条。 青椒斜切圈。蒜切蒜末。
无水无油锅烧热了下茄子条，不断翻炒软了就盛出来。
锅里油热了爆香蒜蓉，下青椒炒香了之后下切条不断翻炒，加盐生抽，出锅