茄子好吃但是非常吸油,这道少油版茄子🍆非常开胃可口,简单方便,关键很健康。
用料
茄子 | 中等大小2个 |
番茄 | 中等大小2个 |
蒜瓣 | 独蒜2个,或者普通蒜瓣4-5个 |
盐 | 适量 |
茄汁茄子(少油版)的做法
食材洗净。
茄子切滚刀块,或者切粗条,想怎么切就怎么切。
锅里水烧开,把切好的茄子块放蒸笼上,盖锅盖蒸7-8分钟。蒸茄子的时候把番茄切块,蒜瓣用刀背拍几下切碎。
蒸好的茄子连蒸笼一起端出来稍微晾一下。
热锅冷油,油热倒入蒜蓉稍微翻炒。
倒入番茄块继续翻炒。
将番茄炒成这样的糊糊。
倒入蒸好的茄子块,翻炒均匀。
小碗装半碗开水,倒入,撒点盐,盖锅盖煮3-4分钟收汁。
盛出来后撒点葱花,酸酸甜甜的很下饭哦(´-ω-`)