用料
鸡脚 | 500g |
红色小米椒 | 5只 |
盐 | 2茶勺 |
味精 | 1茶勺 |
冰块 | 适量 |
绿色小米椒 | 5只 |
蒜 | 1头 |
米醋 | 3勺 |
酱油 | 3/4勺 |
鸡精 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
葱花 | 适量 |
酸辣鸡脚๑的做法
补充:将买好的鸡脚去指甲喔
冷水下锅大概7/8分钟就好煮太烂了不劲道〜〜 捞起煮好的鸡脚用水多侵泡洗几次,去除表面油脂。步骤
把鸡脚对半切开,更入味一些喔
切好的鸡脚泡在冰水里,冰块需提前准备。肉更紧致。鸡脚完全冷却后捞起需要稍稍沥干水分〜
小米椒是图中的1/3就好,还做了别的菜!这辣椒很辣喔!最好根据自己吃辣程度而定
调料:
〜加入剁好的辣椒碎,1整个蒜沫盐2勺,根据自己口味加!
酱油3勺
花椒油1勺
米醋,陈醋都可以3/4勺,
鸡汁1勺〜没的半勺鸡精或者1/3味精都可以,糖半勺,调匀鸡脚装进盆里,拌好料〜〜
撒上葱花放入保鲜盒,腌制1夜入味
希望大家喜欢。