美味的牛肉沫酸辣粉做法，大厨教你技巧

酸辣粉，喜欢的伙伴可以按步骤试一下。我自己本人不吃辣所以放的海椒很少，如果佐料放更多一些，就更是色香味俱全，图片用海报美了一下！！！
记得粉提前一两小时温热水泡好！看完再做！

用料  

牛肉沫酸辣粉的做法  

1. 1.准备炒牛肉沫的配料，具体用量参考用量表中。配料见图中文字所述，就不重复在打字了！
   
   不喜欢牛肉的自己换成五花肉或者瘦肉剁碎成肉沫就行！
   

2. 2.炒牛肉沫
   锅内放多一点油（菜籽油或者食用油），中大火至八九成熟会有烟，放入碗中的牛肉沫用锅铲压散翻炒两三分钟，放一个八角或者多个，可以放一勺子适量豆瓣-也可以不放，再放入咸菜或者宜宾碎米芽菜一起翻炒几分钟，也可以不放，只炒肉也行。
   
   只要不糊，多炒几分钟后用筷子试下，可以吃就关🔥，具体时间不用估量。

3. 3.准备下锅所以材料如图
   菠菜，牛肉沫，葱，香菜，酸辣粉-三圆牌酸辣粉，其实就是红薯粉也是通说的红苕粉
   
   注意:酸辣粉得提前用开水转温水泡一下，我一般为了快是用开水泡两分钟就放冷水兑成温热水在泡1个多小时，红苕粉很经泡，温水多泡下没事的，泡两小时也行。
   
   或者不用开水直接用温热水泡半天也行。

4. 4.下锅
   锅内适量水，水开后放入粉煮就行，再放入菠菜。煮的程度随时观察，粉用筷子夹起会变色完，会软，简单点吃一点就知道熟没，因为每个人水量也不一样无法具体时间。应该也是煮的有三分钟以上。

5. 5.成品，煮好起锅放入碗中，封面图是美了一下的，这个是原图，还需要的佐料自己随便加。我不吃辣根本没怎么放海椒。
   
   我自己是在加了海椒，花椒油，鸡精，酱油生抽，醋。其实根据自己口味加就行。如果海椒放的多，颜色会很漂亮！

小贴士

1.粉提前一两小时泡好
2.具体佐料可以根据自己喜欢加减