葱爆孜然羊肉（超简单）做法 步骤 图解

我本人不喜欢吃羊肉，奈何老公喜欢，就学做了几个羊肉菜，我只喜欢做简单的，味道意外的好

用料  

葱爆孜然羊肉（超简单）的做法  

1. 羊肉切薄片，最好用新鲜羊肉，前腿，有一点肥，比较嫩，也香，不用腌制，不用淀粉上浆，只切好就可以了

2. 大葱切小段，香菜切末，别太碎

3. 热锅凉油，下花椒炒香，大火下羊肉开炒，不断地翻炒，直到变颜色，开始放调料

4. 先放十三香去腥，翻炒几下，加生抽，酱油也可以，我嫌颜色重，放盐，放大葱，翻炒均匀关火，关火后放香菜，洒入鸡精，孜然，孜然多放一点，搅拌均匀即可装盘！整个过程3分钟左右，羊肉变色就熟了，不要炒的时间长，否则会变老，口感柴。不要加水炖！

5. 配上米饭，开始吃，非常的嫩，香，在孜然和香菜的搭配下，没有一点膻味，动手试试吧！

小贴士

羊肉除了和孜然绝配外，和香菜，洋葱，大葱都是黄金搭档！