用料
| 猪头肉 | 一份 |
| 葱姜蒜 | 一份 |
| 冰糖 | 少量 |
| 卤料 | 一包 |
| 干辣椒 | 多多益善 |
| 盐 | 7大勺 |
洗干净，焯水，拔毛
![卤肉（自用）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "卤肉（自用）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
葱姜蒜炒香，加入卤料翻炒几下，把锅斜一着炒个糖色（糖变深琥珀色），加入开水、盐、老抽少许、生抽少许和老卤。
![卤肉（自用）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "卤肉（自用）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
水开加入干辣椒和肉
![卤肉（自用）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "卤肉（自用）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
猪脸肉20分钟
![卤肉（自用）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "卤肉（自用）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
美味的卤肉（自用）做法，大厨教你技巧
烹饪集
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