下班路过荣华,被一排排油亮的南安腊鸭勾起了馋虫。秋风起,在家里做一锅煲仔饭吧。浓郁的滋味,米饭的焦香,秋天的味道。
用料
南安腊鸭 | 半只 |
泰国香米 | 二两 |
上海青(小棠菜) | 2棵 |
姜片 |
南安腊鸭煲仔饭的做法
原材料洗净。南安腊鸭需要先氽水,然后蒸20分钟,熟了以后切小块。
大米洗净,放入适量水,中火煮沸。放入几条姜丝。
待米饭开始冒泡以后,放入蒸好的鸭块,以及青菜。继续盖上砂煲盖子转小火煮。
闻到米饭的焦香后,开盖子。浇上事先调制好的煲仔饭酱汁(生抽、香麻油、糖、胡椒粉等用开水化开。)就可以出锅啦!