酸菜烧五花肉 <302小厨房>做法 步骤 图解

酸菜和五花肉是绝配，五花肉经过这样的处理后也是完全不腻了！

用料  

酸菜烧五花肉 <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   五花肉切片，酸菜切丝

2. 热锅凉油放入切片的五花肉，不要着急炒，像在烧烤店吃烤五花肉一样把五花肉表面煎至金黄

3. 像这样就可以，然后再加入香料爆香

4. 此时的油都煎出来了，加入酸菜爆炒一下

5. 加入平齐的清水或者高汤烧开，盖上锅盖焖煮20min

6. 可以加入少许冰糖提鲜，盐调味

7. 出锅

小贴士

1，这种先煎再煮的方式对于嫌肉油腻的人来说是极为友好的，肉更有弹性，也不油腻了；

2，20min就可以吃，但是炖的时间越长味道越香。如果想要更长时间炖煮，可以多加一些水，防止干锅。