冬天的早上,煮一锅热腾腾的粥或炖饭,泡菜是最好的配菜。
这个量我原味和辣味各做一半。
用料
红萝卜(切片) | 500克 |
冰糖 | 30克 |
白醋 | 30克 |
洋葱(切丝) | 50克 |
西芹(切片) | 50克 |
独蒜(切片) | 1个 |
姜片 | 5克 |
盐(根据自己口味调整) | 1茶匙 |
花椒粒 | 5克 |
小米辣(切段,口味清淡的取消) | 2-4只 |
小美版·跳水泡菜的做法
萝卜切薄片,把冰糖和白醋3分钟/100度/速度1烧开,
除了小米辣,所以材料倒入主锅,10分钟/70度/反转小勺。
音乐响后,倒出一半作为原味泡菜,再加入小米辣,1分钟/70度/反转小勺。
放入冰箱冷藏一晚,入味后,萝卜更脆,口味更佳!
小贴士
如果家里全是重口味的,可以第二步就加入小米辣,第三步取消。