寿喜烧是一道广受爱戴的日本家庭料理。
我的日本朋友清野太太告诉我，在日本，每逢佳节或者值得庆祝的日子，主妇们就会准备寿喜烧。
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用料
| 食材 | |
| 肥牛 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 老豆腐 | 适量 |
| 白玉菇 | 适量 |
| 蟹味菇 | 适量 |
| 调味料 | |
| 葱段 | 适量 |
| 日式清酒 | 1勺 |
| 味啉 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 砂糖 | 1勺 |
寿喜烧牛肉 | 菜菜的美食日记的做法
.洋葱及豆腐切块，白玉菇、蟹味菇切掉根部备用。
洋葱别切得太薄啦，要不很容易熟得太过，软趴趴的不好吃不好看。![寿喜烧牛肉 | 菜菜的美食日记的做法步骤图 第2张]( "寿喜烧牛肉 | 菜菜的美食日记的做法步骤图 第2张")
2.锅放适量油，烧热后下洋葱翻炒。
![寿喜烧牛肉 | 菜菜的美食日记的做法步骤图 第3张]( "寿喜烧牛肉 | 菜菜的美食日记的做法步骤图 第3张")
15秒后，加入肥牛。炒至肥牛的一面变色，即可加入由清酒、味啉、酱油、砂糖、少许水调成的酱汁。
![寿喜烧牛肉 | 菜菜的美食日记的做法步骤图 第4张]( "寿喜烧牛肉 | 菜菜的美食日记的做法步骤图 第4张")
3.菇和豆腐块入锅，菇也可以换成其他你喜欢的菇类。
![寿喜烧牛肉 | 菜菜的美食日记的做法步骤图 第5张]( "寿喜烧牛肉 | 菜菜的美食日记的做法步骤图 第5张")
4.煮30秒后，撒葱段，然后关火。
牛肉千万别煮老了！![寿喜烧牛肉 | 菜菜的美食日记的做法步骤图 第6张]( "寿喜烧牛肉 | 菜菜的美食日记的做法步骤图 第6张")
5.其实正宗的日式寿喜烧牛肉锅是要放柴鱼高汤，在锅上咕噜咕噜煮的，但今天菜菜做的是便当版，汤汁太多不方便外带，所以自己改良了，没放高汤。
![寿喜烧牛肉 | 菜菜的美食日记的做法步骤图 第7张]( "寿喜烧牛肉 | 菜菜的美食日记的做法步骤图 第7张")
10分钟就搞定的这锅香喷喷寿喜烧牛肉，完美
![寿喜烧牛肉 | 菜菜的美食日记的做法步骤图 第8张]( "寿喜烧牛肉 | 菜菜的美食日记的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.做寿喜烧酱汁，酱油、清酒和水的比例分别是1：1：1。
2.不太喜甜的小伙伴，可以放少点味啉，用水代替，总的来说汁水盖住食物一半就ok。
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