从准备材料到制作完成,用时一个小时。搭配牛奶和水果,作为孩子的营养早餐,真的是美味又健康。适量加一些蜂蜜果酱等等,孩子特别爱吃。高颜值高营养~我想这也是这款美食风靡全球的原因吧。
用料
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 10克 |
低筋面粉 | 120克 |
白砂糖 | 35克 |
盐 | 1克 |
牛奶 | 120克 |
柠檬汁或者白醋 | 2-3滴 |
松饼pancake美式煎饼🥞软软的好好吃的做法
蛋白和蛋清分离。
两个蛋黄,加入25g白糖,搅拌均匀。
加入120g牛奶,搅拌均匀。再加入120g低筋面粉。最好过一下筛子,避免有大的面疙瘩。另外,搅拌的时候画Z字,不要画圈圈,否则起筋的面糊影响成品哦。最后加入1g盐和10g融化的话黄油,静止面糊的同时,来处理蛋清。
蛋清用电动打蛋器打发,变成白色的粗泡泡的时候,加入10g白糖,继续打发,大约3分钟左右,停下打蛋器,提起来,有如图尖尖的角,说明打好了。
取1/3的蛋白糊到蛋黄糊里面,用硅胶刀搅拌均匀,搅拌的时候要轻且快,从底部翻拌的手法,不要用手动打蛋器搅拌,那样容易导致蛋白糊消泡,影响成品口感。搅拌好的糊倒回到2/3的蛋白糊中,再次搅拌混合均匀,松饼面糊就做好了。
我用的是无烟不粘平底锅,不需要给油,没有油烟,这款是我自有工厂生产,可以加我V信sassy1987咨询,质量好价格便宜,55包邮。请看图片,当松饼表面的泡泡全部破裂了就可以到翻面了。
翻面煎10秒左右,就可以出锅了。
加上水果蜂蜜果酱等等就可以食用咯
切开
好吃😋
切开
小贴士
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