美式松饼、美式煎饼其实都是指的是美式早餐pancake。很喜欢美式松饼的松软的口感,方便快捷,做早餐做下午茶都很不错。这一款的pancake比较适合做下午茶,和朋友们一起分享~
用料
低筋面粉 | 一碗(过筛) |
牛奶 | 一碗 |
酵母 | 少许 |
鸡蛋 | 两个 |
盐 | 少许 |
糖 | 四勺 |
美式松饼-PANCAKE的做法
准备两个大玻璃碗,将蛋白蛋清分离。
在蛋黄的碗中放入盐、糖、牛奶,搅拌均匀。过筛放入面粉和酵母,搅拌均匀,用打蛋器。最后需要的效果是稍微浓稠一些的,就是将打蛋器拿起来上面会挂着蛋液。完成后放在一边等待发酵…
开始蛋清部分,打发蛋清,用电动打蛋器很快,用手动打蛋器需要半个小时左右,到将打蛋器拿起就有小个尖尖,越尖越好。
将蛋清倒入蛋液中,搅拌均匀即可。
小火预热平底锅,不粘锅最好不用油更健康。上锅煎即可。
装盘,撒上糖粉,浇上巧克力酱,放上水果和rum葡萄冰淇淋,开动吧~
小贴士
相对市面上的松饼比较健康,实惠吧,也还更放心!