基础美式松饼（the best pancake ever）做法 步骤 图解

松饼对我来说不但是早餐中的一道主食更是童年的回忆。第一次吃松饼是在上海的饼大叔家ake，后来只要有机会去外婆小姨家过假期都一定要回去吃，甚至还把我表弟带进了松饼的坑里🤣。不过现在松饼虽然还是出现在ake的菜单上但种类和口味却渐渐减少回归平庸了。除了出国旅游我并没有很多机会吃到。于是....决定自己动手实验下

在失败了无数次的配方之后我终于找到了这一款不能不试的recipe！完美还原记忆中松饼的味道😉

配方来源于YouTube。Tasty的channel。Tasty把各种用料不同的松饼配方都做了比较大家可以自行参考。

用料  

基础美式松饼（the best pancake ever）的做法  

1. 所有粉类混合均匀

2. 接下来做buttermilk。我挤了半个柠檬然后把所有牛奶冲进去。静止5-10分钟变成粘稠有结块的液体时就可以了。

3. buttermilk加黄油加两个蛋黄混合

4. 湿料和干料混合。不要过度搅拌！！！混合到还有很多干粉的时候就可以停止了

5. 加入蛋清搅拌，直到有小块干粉的状态就可以停止了。静止15-30分钟

6. 道一坨面糊到锅里，上面冒泡泡（这时候还可以放上你喜欢的水果或者巧克力豆）就可以翻面了。z

7. 翻面完了再煎两分钟，丑丑的没关系，更有手作的感觉。

8. 早餐。因为没有枫糖浆所以我就在松饼上放了自己熬的肉桂苹果还有原味酸奶然后涂了花生酱👌还是很美味

小贴士

1.不沾锅里不用放油。
2.铸铁煎锅里颜色煎出来更好看
3.菜谱单位用的不是SI units。1cup=240ml 1tbs=15ml
1teaspoon=5ml    黄油怕你们量不出来差不多是112g。