酥掉渣的花生酥（一口酥）做法 步骤 图解

用料  

酥掉渣的花生酥（一口酥）的做法  

1. 准备好所有材料，今天用的柴鸡蛋蛋黄比较小，多放了一个特别小的刷表面装饰用了，正常大鸡蛋两个蛋黄就可以，放一个半留半个刷表面。

2. 黄油放置软化，用手可以轻松按压，加入糖粉和盐，电动打蛋器打至蓬松发白。

3. 加入花生酱继续打发。

4. 分三次加入蛋黄，每次都要打一下，保证混合均匀，防止油水分离。

5. 低粉过筛，加入。用刮刀搅拌均匀，无干粉状态。

6. 加入花生碎，搅拌均匀。没有现成的花生碎，也可以用花生烤熟后装保鲜袋擀碎加入。

7. 搓成长条，切成小段，搓圆压扁，小汤圆大小即可。

8. 烤盘放油纸，均匀摆放，留出空隙。
   表面刷上蛋黄液，也可撒上黑芝麻，白芝麻等装饰。

9. 烤箱180℃预热5分钟，中层，180℃烤15-20分钟。

10. 非常简单吧，一路搅拌，非常酥脆可口，一口一个，吃不完的用密封罐装好防潮。

小贴士

火候和时间根据自家烤箱脾气调整。最后几分钟看着，微微上色即可，千万不可过火，余热还会继续加深颜色，过度上色出炉晾凉过程就有可能发糊的颜色，变成咖啡色就是失败了