用料
低筋面粉 | 200克 |
泡打粉 | 4克 |
小苏打 | 2克 |
盐 | 1克 |
玉米油 | 110克 |
蛋液 | 25克 |
白砂糖 | 75-80克 |
蛋黄 | 1个 |
黑芝麻 | 适量 |
咬一口酥掉渣的桃酥的做法
泡打粉小苏打与低筋粉搅拌均匀过筛备用
找一个大点的盆倒入油和鸡蛋搅拌均匀
放入白砂糖充分搅匀
油与鸡蛋白砂糖搅匀后的状态
倒入过筛后的面粉翻拌至无干粉,不用过分揉搓以防面粉起劲
活好的面团醒发20分钟
把醒好的面团平均分成12个小剂子
定型刷蛋液
沾上黑芝麻
预热烤箱170度烤25钟左右
桃酥烤好密封能保存好久