童年的记忆|一口咬下去就酥到掉渣的桃酥做法 步骤 图解

小时候爸爸去赶集经常给我点核桃酥回来，我用来当早餐吃，味道超级好吃。

用料  

童年的记忆|一口咬下去就酥到掉渣的桃酥的做法  

1. 所有材料准备好备用。

2. 烤箱提前100°预热10分钟。

3. 烤盘铺上一张和烤盘一样大小的油纸。把弄好的核桃仁铺在烤盘上，放入预热好的烤箱100°烤至10分钟。

4. 烤好的核桃仁菜单切成核桃碎备用。

5. 碗中倒入110g玉米油，40g的白砂糖，磕入一个全鸡蛋用筷子搅拌至白糖完全和油鸡蛋融合。

6. 取另一个容器，倒入200g的低筋粉和8g 的小苏打用筷子，2g 的盐搅拌均匀备用。

7. 弄好的面粉倒入弄好的鸡蛋液中，中间过一次筛子，用筷子搅拌至无干面粉颗粒。

8. 倒入切好的的核桃碎，用手把面粉和核桃碎抓均匀，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

9. 烤箱再次170度预热10分钟。

10. 碗中磕入一个鸡蛋黄，用筷子搅散备用。

11. 醒发好的核桃酥面团取36g 的面团用手搓圆，放入烤盘上。

12. 搓完的核桃酥用手掌心氨苄后用烘焙毛刷均匀的一层鸡蛋液。

13. 刷完蛋黄液的核桃酥放入提前预热好的烤箱，150度20分钟即可。

小贴士

1:烘烤的时间和温度根据根据自家烤箱的温度调整。

2:可以根据自己的口味放入自己喜欢吃的坚果。

3:家里没有白砂糖的可以用糖粉或者绵白糖代替。

4:核桃仁提前放入烤箱烤至一下可以让核桃仁更酥脆。

5:核桃仁在用刀切的时候不要切得太碎，这样烤出来的

核桃酥才有核桃仁的味道。