这糯米糍椰香味十足,软糯Q弹。
用料
玉米淀粉 | 30克 |
三象糯米粉 | 180克 |
糖粉 | 50克喜欢甜的可多放 |
黄油 | 25克 |
椰浆 | 220克 |
牛奶 | 100克 |
豆沙馅 | 约100克(约18-20只) |
椰蓉 | 适量 |
椰汁豆沙糯米糍的做法
糯米粉、玉米淀粉和糖粉过筛备用,加入牛奶和椰浆拌匀直至完全溶解无颗粒。
把溶化成液态的黄油加入粉浆拌匀 ,把粉浆倒入陶瓷碗内大火蒸约15-20分钟,待面团完全蒸熟。
蒸好的粉团稍放凉,乘粉团还热(易包)时带上一次手套(防粘)包馅滚圆,再滚上椰蓉即可。喜欢的亲也可以用芒果、紫薯等做馅。
小贴士
糯米糍最好当天做当天吃,放冰箱过夜后口感会稍差,用芒果、紫薯等做馅时糯米团的糖粉最好放60克。