新的一年,煮一锅汤,与家人一起过暖冬~
用料
猪肉滑 | 300克 |
淮山 | 80克 |
生抽 | 适量 |
花生油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生粉 | 适量 |
鸡汤 | 适量 |
娃娃菜 | 1颗 |
鲜虾 | 20只 |
蛋饺 | 6个 |
姜 | 2片 |
香菜 | 1根 |
淮山肉丸汤的做法
娃娃菜、香菜洗净待用。淮山蒸熟压成泥。
我喜欢手工剁肉肉,你按习惯来就好🤣
把淮山泥和猪肉滑混合,加入食盐、生粉、生抽、花生油,顺着一个方向搅拌到肉滑黏糊起劲,然后把肉滑揉成大小均匀的小球状,我的每一个丸子都是称量过的,15克一个,配方量可以做25个(肉丸吃不完可以放冰箱冷冻,下次煮汤时加入)
鲜虾洗净,去除虾线和虾枪。
锅里放姜片+鸡汤,开火烧开,转中火加入肉丸。
放入娃娃菜、虾、蛋饺煮至熟,记得撇一下浮沫哦。
转砂锅凹造型😝
美食端上餐桌的那一刻最是喜欢,这一锅有汤、有肉、有菜,完美🤩
小贴士
鸡汤的做法请参考我的菜谱:鸡汤奶白菜!