用料
鸡(一两斤左右的比较嫩) | 适量 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
芝麻油 | 少许 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 3片 |
五香粉 | 少许 |
姜粉 | 少许 |
酱油 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
料酒 | 少许 |
冰糖 | 少许 |
盐 | 一丢丢 |
香菇土豆炖鸡块🐔的做法
鸡肉多洗几遍去血水,然后把🐔鸡肉倒入热水中烫两分钟,捞出沥干放入容器内备用(往容器内加入些许蚝油,料酒,酱油,姜粉,五香粉,几片蒜瓣🐔把肉按摩均匀,腌制一小时入味)
鲜蘑菇切块,土豆去皮切块,洋葱,蒜,生姜
锅内热油放入冰糖炒至融化,放入蒜片生姜片炒出香味。
放入鸡肉翻炒均匀后加入洋葱,倒入多余的酱汁。
再加入适量开水盖上锅盖焖煮30分钟后加入土豆和蘑菇小🔥继续炖。(水量可根据鸡肉适当添加。)
差不多快收汁的时候放入小辣椒丁洋葱翻炒。
再加入葱末或者香菜稍微轻轻翻炒几下就可以出锅了。(如果喜欢汁多一点的收汁的时候多留点不要收的太干,用来配干饭是极好的。)
我是放入陶瓷锅容器里,在鸡肉上面放几粒辣椒丁香菜叶点缀一下。
一道美味可口的卤鸡肉就做好了🍚盘它~
小贴士
在腌制的时候已经放入盐 酱油 蚝油了,所以后续我没再加盐了。个人感觉咸味已经可以了。