每年过年都是自家做肉丸，从不在外面买，因为自己做的新鲜干净好吃😄
用料
| 鲜肉（肥瘦适中） | 三斤 |
| 胡萝卜、生姜、小葱 | 适量 |
| 精制苕粉（超市买） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 南德调料 | 适量 |
| 太太乐鸡精 | 适量 |
手工油炸肉丸的做法
首先把胡萝卜、生姜、小葱切碎，一起放入盆中。
![手工油炸肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "手工油炸肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
再把鲜肉洗干净沥水后剁碎，肥瘦适中的肉做的肉丸柔和好吃。
![手工油炸肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "手工油炸肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把剁好的肉一起放到盆中，用温水调和好苕粉。
![手工油炸肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "手工油炸肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入盐、南德调料、太太乐鸡精和苕粉，再一起用力搅拌均匀，搅拌的力度要大，要让肉和苕粉充分融和一起。
![手工油炸肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "手工油炸肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将油倒入锅中烧开，把肉丸一个个搓好放入锅中炸，火候要适中，并用油筛子经常翻动肉丸，认它均匀受热。
![手工油炸肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "手工油炸肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
待肉丸慢慢浮出油面时，肉丸就炸好了，最后用油筛子依次捞出。
![手工油炸肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "手工油炸肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
用苕粉与肉调和有嚼劲口感好😋