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用料
西红柿土豆炖牛肉(软烂入味)的做法
牛肉切成小块,冷水下锅焯水3分钟,水中加3片姜片、两段大葱、1勺料酒,撇去浮沫。
西红柿切丁,洋葱切丁,土豆切块放入水中备用
起锅放油,油热后放入葱、姜片、八角、香叶、洋葱,全部爆香
爆香后放入西红柿丁翻炒,将西红柿丁翻炒成西红柿泥后加入炒过水的牛肉继续翻炒
牛肉翻炒都裹上西红柿泥后放入一勺生抽、半勺老抽、一勺香醋、一勺蚝油,一小块冰糖,加入适量开水,烧开后放入高压锅,按牛羊肉键
高压锅压好后出锅放入炒锅,调入适量盐,加入土豆,继续煮,土豆熟后关火,可以了。可以保留较多汤汁,泡饭吃很美味的。