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自制酸奶的n种做法做法 步骤 图解

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自制酸奶的n种做法的做法步骤图

泡沫箱发酵酸奶

用料  

全脂纯牛奶(常温) 1L
原味酸奶100g或菌粉 1条
淡奶油(可不加) 100克
白砂糖(根据自己口味调整) 50-70克

自制酸奶的n种做法的做法  

  1. 少许牛奶加入白砂糖,隔热水融化,温热大概40-45度左右,加入原味酸奶或者菌粉,搅拌均匀无颗粒,倒入剩余牛奶,搅拌均匀!

  2. 所有用来做酸奶的器皿容器用热水消毒!烘干

  3. 瓶子放凉后,倒入混合好的牛奶!

  4. 把瓶子放进泡沫箱,倒入55-60左右温水,至瓶子盖往下一点,不要没过瓶盖!上面铺个消毒过得厚毛巾,盖上盖子,放在温度的地方!

  5. 夏天一般发酵8-12个小时!中途不要移动,不要揭盖!

  6. 发酵完全后,放入冰箱冷藏,继续淳化,口感更好吃哦

  7. 没有泡沫箱的可以用烧壶或者保温壶之类的,开水烫过消毒后,牛奶加热到45度,手摸上去温热不烫手就可以,盖上盖子发酵8~12小时左右

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