黑猪肉炖灰树菇（舞茸）营养美味做法 步骤 图解

舞茸，在我国因较早以“灰树花”之名收录于《中国的真菌》，所以国内习惯叫“灰树花”。原产于日本北部山区，味道佳口感好且有传承药效，自古以来备受推崇，其名也因为在深山找到它的人会兴奋得手舞足蹈而得名。这种传奇的菇类直到80年代中期才人工栽培成功，此后以日本为主的科学家在化学、生化学、药理学等方面对舞茸进行了广泛的研究，证明了舞茸是最有价值的食药两用菇类。

用料  

黑猪肉炖灰树菇（舞茸）营养美味的做法  

1. 灰树花热水泡发，十几分钟就可以择洗了（我在淘宝买的）

2. 根不要，大块的撕下，清洗干净（水盆底下没见沙粒为准）

3. 准备配料

4. 清洗干净的灰树花挤干水分待用

5. 锅里放油，下肥肉小火慢慢煸出油，成焦色

6. 依次放入干辣椒段生姜蒜，瘦肉片，淋料酒

7. 肉炒干水分后加生抽老抽盐调味，上色均匀后放入灰树花

8. 煸炒两三分钟，倒入开水，盖锅盖小火焖二十分钟，

9. 水量大概就这样子

10. 焖到汤汁快干时放入点青红椒块，尝一下调整咸淡

11. 成品，半汤

12. 很好吃，也很营养

小贴士

灰树菇一定要清洗干净，要不会有沙粒咯牙。