美味的好吃的麻辣风干肠做法，大厨教你技巧

用料  

好吃的麻辣风干肠的做法  

1. 猪前腿肉切成小小块  肥肉的部分切的碎一些

2. 花椒 辣椒放锅里干炒  炒出香味  （注意：不要放油！！！）然后用破壁机打成粉放进切好的肉里。爱吃辣的可以多放点辣椒。

3. 羊肠衣提前用清水洗掉表面的盐分，提前用葱姜水泡一个小时去去腥味。然后套在灌肠器上。

4. 开始灌肠！

5. 灌好后用牙签扎几下，用绳子系好分成段儿。

6. 放在阴凉通风处一周就可以放冰箱冷冻保存了。吃的时候拿出来洗洗煮一下就可以吃了。也可以烤箱180度烤50分钟，外焦里嫩特别好吃！

小贴士

所有的调料根据自己的口味做调整，我喜欢吃瘦肉，所以很多肥肉我都没放进去。