美味的辣椒爆炒风干肥肠做法，大厨教你技巧

无意中做的一个菜，感觉这样也很好吃，下饭、下酒都OK。做菜之前没有拍用料，还望见谅。
这个菜，感觉用川味的腊味都可以，腊肠腊肉腊大肠，事先煮熟，方便随取随用。（当然，最主要的原因是我懒，这样比较方便。😂）

用料  

辣椒爆炒风干肥肠的做法  

1. 1.干辣椒切段，蒜头拍扁。
   2.青辣椒切片。
   3.腊肥肠切片。

2. 1.热锅放油把干辣椒、花椒、蒜瓣爆香。
   2.放入腊肥肠翻炒，待肥肠炒出香味后倒入青辣椒。
   3.把食材翻炒至青辣椒断生，放少许酱油提味，翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

一般腊味都较咸，最后的酱油真的是少许，少许提味，千万别放多啦！！
没有青辣椒用比较爽口的配菜也行，芹菜、莴笋什么的，最好能吃辣，感觉川味腊味要用干辣椒花椒炒会更好吃。
当然，最后口感还是大家随量随意，喜欢的才是最好的。祝大家用餐愉快！