夏天是吃过水面的季节,一般家里会用海鲜酱、芝麻酱、葱油、三合油等小料拌面,基本上一人一口味。这次是一人能吃三次的量
用料
干贝、虾仁 | 100克 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 2瓣 |
豆瓣酱 | 两大勺 |
耗油 | 一勺 |
味极鲜酱油 | 一勺 |
海鲜炸酱的做法
洋葱、蒜切沫,海米、干贝泡发。
多放些油,倒入洋葱和蒜煸炒
一分钟后放海米仙贝
放入两大勺的豆瓣酱,陆续放入耗油、味极鲜。熬出酱香就可以关火了。
倒入碗里可以开始拌面了。
加点黄瓜,来点醋,味道不错。
小贴士
这个酱基本上不需要盐,好咸口的可以加盐