酱香小海鲜食谱做法大全,超简单的酱香小海鲜做法步骤

平时清淡的海鲜吃多了，偶尔想换一个重口味调节一下😉

用料  

酱香小海鲜的做法  

1. 香螺买来洗净，小鲍鱼买的时候让老板杀好洗净。

2. 香螺，小鲍鱼，虾一起倒入黄酒，六月鲜和盐腌制一会。去腥和入味。

3. 锅里热油，放入生姜爆香，之后舀半勺豆瓣酱，快速炒开以免粘锅。

4. 随后先放入虾煸炒，虾比较大先炒一下。

5. 等到虾都变红色后倒入香螺和之前腌制的黄酒底料。

6. 倒入一勺的蚝油，若干白糖。

7. 最后一个放小鲍鱼，鲍鱼烧的时间久了吃口会老。盖上锅盖闷一会。

8. 大火收汁，汁快干前放入薄皮椒，烧至汁水全干关火。

9. 鲜甜香的酱香小海鲜完成啦，味道好极了。

小贴士

薄皮椒带一点微辣味，可以增香，放的早会熟透，颜色不好看。喜欢吃辣的可以在煸生姜时放入辣椒一起煸。