吃惯了大鱼大肉的老公，在深夜回到家，为他端上这么一碗清清气气的小青菜汤，既能解决温饱，又不会摄入过多脂肪，如果是给孩子喝，里面的虾皮又能起到很好的补钙作用，最重要的是这款小青菜汤它做起来非常的简单快手。
用料
| 小白菜（春白菜） | 3颗 |
| 葱花 | 一小撮 |
| 虾皮 | 适量 |
| 鸡蛋2只 | |
| 盐 | 适量 |
| 味极鲜 | 少量 |
| 面粉 | 少量，大约一小把 |
小白菜蛋花汤的做法
小白菜切换小段过热水焯一下
![小白菜蛋花汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小白菜蛋花汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
葱白切丁备用
![小白菜蛋花汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小白菜蛋花汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鸡蛋打散备用
![小白菜蛋花汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小白菜蛋花汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
面粉加水搅拌至无颗粒备用，面粉不能加多了，加多了吃起来会很粘稠
![小白菜蛋花汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小白菜蛋花汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅内烧开水，加入调好的面粉汤
![小白菜蛋花汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小白菜蛋花汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入虾皮
![小白菜蛋花汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "小白菜蛋花汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入刚才焯好的青菜，滚锅后倒入打散的蛋液，边倒边用勺子搅开，这样蛋花会一块一块儿的比较漂亮，然后加盐，加味极鲜调味后出锅即可
![小白菜蛋花汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "小白菜蛋花汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
