比鲍师傅好吃的拉丝肉松小方做法 步骤 图解

最近很流行肉松小贝 又很流行拉丝糯唧唧的产品 结合起来想想都觉得对味！正合我和家人口味！如果您也喜欢推荐您试试哦❤️

用料  

比鲍师傅好吃的拉丝肉松小方的做法  

1. 蛋黄、植物油、一半白糖、牛奶搅拌均匀后筛入低筋面粉、打蛋器搅匀

2. 蛋白放入冰格冷冻25分钟，大概状态如此即可以开始打发。倒入柠檬汁，打发

3. 中间起泡发白一次次加糖，继续打发，大概到蓬松状态放入剩下的白糖，继续打发到如图示，拿起打蛋器有小尖角就ok

4. 挖三分之一蛋白放入蛋黄面糊

5. 拌匀后整个倒回去剩下的蛋白里 不要使劲往同一方向搅拌 轻轻拌匀

6. 倒入方型蛋糕模 烤箱预热 上下150度 烤40-45分钟 晾凉备用

7. 蛋糕凉了后切方块

8. 牛奶，玉米淀粉，糖，水磨玉米粉混合上蒸笼，小火20-25分钟

9. 出来晾到45度左右（感觉有点温度就OK）放入黄油融化在里面 最后电动打蛋器搅打一分钟让整个糯米糍状态带拉丝效果

10. 肉松（我喜欢带海苔碎，有点脆感的肉松），美乃滋沙拉酱（蓝色香甜味） 和海绵蛋糕，糯米糍一起，开工

11. 取一片蛋糕放一勺糯米糍做夹心，再取一片蛋糕合上

12. 有糯米糍夹心的“小方”各个表面抹上薄薄一层沙拉酱

13. 均匀粘上满满肉松

14. 这样就完成啦！

15. 拉丝效果如图，真的非常好吃 但是只能阴凉地方最多能放两天 因为久了拉丝会开始变硬 当天或第二天吃都非常美味！