用料
| 西米 | 250克 |
| 紫薯 | 2个 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 水 | 300克(我用水泡西米)，可以根据实际情况增加 |
| 白糖 | 15+20克 |
西米紫薯糕的做法
西米先用水泡半个小时后，用手把西米揉成糊状，加入糯米粉和白糖揉至不粘手为止;醒半小时;
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紫薯切片上锅蒸25-30分钟后，压成泥后入15克白糖拌匀，冷透后分成12个小团备用
把西米团揉匀，分成12个小团，压平包入紫薯馅后用模具压花入蒸锅，冷水蒸25分钟，关火闷5分钟;好吃的西米紫薯糕来了
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小贴士
也可以把糯米粉改成玉米淀粉，但水要减少，这样做出来半透明，很好看!