美味的潮汕老式蒸鱼做法，大厨教你技巧

用料  

潮汕老式蒸鱼的做法  

1. 鱼改斜刀 容易入味 双面撒入一点薄盐 轻轻抹匀

2. 香菇切丝

3. 白肉切片 后切丝  可以冷冻一下容易切  
   咸菜切丝
   姜切丝
   
   芹菜切断
   红辣椒切丝
   

4. 将白肉丝 姜丝 咸菜丝倒入碗里 加点生抽 麻油 一点胡椒粉 拌匀

5. 切一片姜 塞入鱼腹

6. 将料铺在鱼上 用筷子支架起来 （容易熟）

7. 锅中烧水中大火隔水蒸  10分钟便可 最后撒上芹菜丝 红辣椒丝  热油 淋上完成。