五花肉的多种吃法系列：_list/90837/
减肥期间对肉的欲望膨胀到无可附加的地步，为了满足食欲同时又能够坚守底线，采用富有肉感的杏鲍菇，加上上好的五花肉煸出的猪油来提味，也算是在某种程度上的心理安慰吧！
而浓郁的酒香和焦糖味，则让杏鲍菇“肉片”有了比肉更丰富的层次，让减肥中的人有了更高的食欲满足。
用料
| 五花肉/腩肉 | 半条 |
| 白酒 | 3瓶盖 |
| 生抽 | 半碗 |
| 白糖 | 3调羹 |
| 油 | 适量 |
| 杏鲍菇 | 2个 |
酒肉杏鲍菇的做法
五花肉洗净擦干后，按照“肉在内围皮在外围”的方式松松卷着放入干燥洁净的容器里，淋上生抽和白酒，再在表面撒上白糖，封上保鲜袋，放入冰箱里腌制2天以上，期间拿出来翻个面继续腌制
将步骤1中的五花肉拿出来，取一半切片，另外一半继续留在冰箱里腌制。
杏鲍菇洗干净之后，横向切成椭圆形的片。
不粘锅里放入适量的油，将五花肉片放入平煎出猪肉后，将五花肉翻面并且移到锅的一边。将杏鲍菇片平铺到空着的另一边，中小火煎。
杏鲍菇两面各煎1分钟之后，将杏鲍菇和五花肉片一起翻炒半分钟之后关火起锅。
小贴士
使用有条纹的不粘锅会让杏鲍菇片表面有诱人的焦条纹，非常的有食欲。