/以下仅为1份的量哦/
用料
| 油 | 适量克 |
| 盐 | 适量克 |
| 花椒 | 3/4粒 |
| 干辣椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 蚝油 | 适量勺 |
| 小米椒 | 4/5个 |
| 青椒 | 半个 |
| 咸肉 | 适量克 |
| 白玉菇/海鲜菇 | 适量克 |
| 芦笋 | 3根 |
| 面条 | 70-80g/每份 |
酸辣面🍜好吃到喝光汤底的做法
先把小米椒切小小段，青椒切丝，白玉菇/海鲜菇手撕成条，芦笋切段，咸肉切薄片（芦笋和白玉菇/海鲜菇煮出来的口感俱佳）
然后做酸辣调料底，将切好的小米椒青椒铺在大碗底部，接着加入干辣椒粉、盐和花椒；随后锅里烧油，油热后淋至刚才铺好的调料底儿上（少少量油即可，不然后面汤会太油）；再加一勺生抽，两勺醋，适量蚝油（生抽给汤底打色，醋的酸和椒的辣相得益彰，蚝油只要一丢丢提鲜，具体加什么以及加多少取决于自己的口味需求）
再将芦笋和白玉菇/海鲜菇倒入还有油底的热锅里，翻炒十几秒后加入3小碗水和咸肉；薄片的咸肉熟了后再放面条。我是用的鸡蛋龙须面，基本上略煮1.5分钟就可以出锅啦！
小贴士
封面的图已经是5.0版的了！多做几次就找到口感和手感啦！祝大家和我一样爱上酸辣面！