用料
| 鸡蛋 | 个 |
| 面粉 | 克 |
| 淀粉 | 勺 |
| 水 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 茄子 | |
| 猪肉馅 | |
| 大葱 |
新手一看就会的炸茄盒的做法
做肉馅，我用的前腿肉，加葱花，两勺生抽一勺蚝油，一勺五香粉，一勺姜粉（能吃姜的放姜末）
![新手一看就会的炸茄盒的做法步骤图 第2张]( "新手一看就会的炸茄盒的做法步骤图 第2张")
三勺面粉+三勺淀粉（面粉和淀粉1:1）
![新手一看就会的炸茄盒的做法步骤图 第3张]( "新手一看就会的炸茄盒的做法步骤图 第3张")
加水搅拌，再加一个鸡蛋，加盐，五香粉
![新手一看就会的炸茄盒的做法步骤图 第4张]( "新手一看就会的炸茄盒的做法步骤图 第4张")
面糊不能太稀，太稀挂不住，太干也不行，可以用一个茄子试试，面能裹住就可以了
![新手一看就会的炸茄盒的做法步骤图 第5张]( "新手一看就会的炸茄盒的做法步骤图 第5张")
茄子切1cm宽，然后中间切开，不切断
![新手一看就会的炸茄盒的做法步骤图 第6张]( "新手一看就会的炸茄盒的做法步骤图 第6张")
夹肉馅
![新手一看就会的炸茄盒的做法步骤图 第7张]( "新手一看就会的炸茄盒的做法步骤图 第7张")
六分热油炸
![新手一看就会的炸茄盒的做法步骤图 第8张]( "新手一看就会的炸茄盒的做法步骤图 第8张")
咬一口好香
![新手一看就会的炸茄盒的做法步骤图 第9张]( "新手一看就会的炸茄盒的做法步骤图 第9张")
小贴士
每一种面吸水程度不一样！不能太稀！所以自己家完水可以用茄子切片试一下可以完全包裹住就行