多春鱼多籽少刺，一口咬下去满满鱼籽，很爽
用料
| 多春鱼 | 20条 |
| 面粉 | 两勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 少量 |
| 油 | 很多 |
一看就会的油炸多春鱼的做法
清理多春鱼，只需要扣腮，拉出鱼肠即可，不需要破肚子。记得清理鱼肠啊……
![一看就会的油炸多春鱼的做法步骤图 第2张]( "一看就会的油炸多春鱼的做法步骤图 第2张")
清理好的多春鱼。淋入一勺料酒，一勺盐腌制
![一看就会的油炸多春鱼的做法步骤图 第3张]( "一看就会的油炸多春鱼的做法步骤图 第3张")
准备一碟干面粉，加一小勺盐拌匀
![一看就会的油炸多春鱼的做法步骤图 第4张]( "一看就会的油炸多春鱼的做法步骤图 第4张")
每条鱼都放入面粉里翻滚一圈，裹好
![一看就会的油炸多春鱼的做法步骤图 第5张]( "一看就会的油炸多春鱼的做法步骤图 第5张")
一锅油烧热，木筷子放入试温，会连续冒泡即可。把多春鱼一条条放入。不要一次炸太多条，让每条鱼都能充分地游淌，用筷子帮它们翻身。鱼皮变色后，一条条捞出备用。再炸第二锅。所有鱼都炸过一遍后，复炸一次，此时油温已高，只需炸十来秒，捞出来就可以啦
![一看就会的油炸多春鱼的做法步骤图 第6张]( "一看就会的油炸多春鱼的做法步骤图 第6张")
捞到笊篱控一下油再摆盘。这么做其实是心理安慰，复炸之后，其实也没那么油，而且颜色更好看哦
![一看就会的油炸多春鱼的做法步骤图 第7张]( "一看就会的油炸多春鱼的做法步骤图 第7张")
小贴士