五指毛桃炖乌鸡 <302小厨房>做法 步骤 图解

其实乌鸡的营养价值和普通的鸡没有什么差别啦，但是确实乌鸡是有一种独有的气味的，用来炖汤别有滋味。

记得小时候的乌鸡价格确实会高很多，基本上是家里有人需要大补的时候才会舍得去买一只乌鸡回家，现在随着养殖的普及，乌鸡和普通鸡的价格已经没有很大区别了，也很好买到，不如就用他来做一道炖汤，换换食材尝尝鲜。

五指毛桃是我国东南地区常见煲汤药材，具有健脾行气的功效，煲出来的汤品有浓香的椰子气息，如果你买不到yezzy，不如煲个汤来的更简单些。

用料  

五指毛桃炖乌鸡 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 将肉类食材冷水下锅，放少许姜片，煮开

3. 滤去浮末，直至没有新的浮末产生即可

4. 洗净备用

5. 将五指毛桃垫在锅底，铺上肉类

6. 加上切半的红枣、姜片、无花果、料酒

7. 加入足量的清水

8. 封上保鲜膜，放入蒸箱蒸5h

9. 出锅后盛入碗中，加少许盐即可享用

小贴士

1，本道汤中没有加入火腿一类咸味的原料，所以可以在将汤盛入碗后自己酌量加盐，推荐先尝一口原味的汤再加盐；

2，五指毛桃先用清水泡5min，之后清洗一下表面的尘土；

3，无花果可以增加汤的甜度，但也不用加很多。