一吃会上瘾的番薯醋做法 步骤 图解

作为大沥地道的特色番薯醋，怎么能在下厨房缺席呢😛
    一直心心念的番薯醋绝对是大伙新年一道开胃消滞甜品。虽说是甜品，灵魂味道却是由大甜、大酸、大咸组合而成，刷新你们对味觉的认知😍。这里提到的大甜、大酸、大咸意思其实是足够的甜、足够的酸、足够的咸。
    以前做番薯醋都是随手下的份量，这次特意记下份量供大家参考做给家人尝尝(刚好是5升汤煲的份量哦)，记得交功课哟，欢迎留言(后续有补充再更新)🦀🦀

PS量具:电饭煲量杯

用料  

一吃会上瘾的番薯醋的做法  

1. 贡菜、小麦提前浸泡2小时

2. 贡菜、头菜切小段备用

3. 花生、黄豆、糯米分类慢火炒至微黄备用

4. 中火起锅爆炒姜块

5. 倒入番薯翻炒片刻

6. 材料大合照

7. 上图材料除贡菜、头菜外，其余倒入煲中，按煲粥功能键开煲。因材料太多小麦会沉底下，其间偶尔要打开搅拌一下，避免糊底。

8. 接近煲好时，按个人口味再次调整酸、甜、咸度，调好后倒入剩下的贡菜、头菜，再煲10分钟即可。

9. 头菜

10. 贡菜(干货店有卖)

11. 装上一大盘，特适合外带野餐

12. 吃前加一勺自炸微咸黄豆，那个爽一吃难忘，胖了可别怪我哟ᥬ😂᭄

小贴士

1.贡菜、头菜后下主要是为了保持材料的爽口(尽量调好酸甜度后再下哟)
2.假如爱吃酸的，在最后一步加入白酸后记得再烧开整煲粥，避免拉肚子(广东人的生活习惯，你懂的)
3.粥醋的浓稠度用糯米量增减来调整即可
4.可能地方语言不同，附上底下两张头菜、贡菜的图片，供参考！也可用榨菜代替头菜，随意！