用料
| 姜 | 一块 |
| 料酒 | 两勺 |
| 花椒 | 十粒 |
| 白糖 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 蒜 | 五瓣 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 二斤鲤鱼 | 一条 |
| 八角 | 一个 |
| 十三香 | 一小勺 |
| 香醋 | 两勺 |
| 葱 | 一根 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 西红柿 | 一个 |
| 白酒 | 一勺 |
| 香叶 | 一片 |
改这样的画刀，擦干多余水分。
![家庭版干烧鲤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家庭版干烧鲤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热锅凉油撒半小勺盐在锅里。然后下入鲤鱼，两面煎金黄
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放入葱姜蒜和一个西红柿爆香锅边倒入料酒和白酒。
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加入水莫过鱼，放老抽，糖，八角，花椒，香叶一片，生抽，醋，十三香，胡椒粉，耗油。中火20分钟，尝咸淡，淡了就放一点盐。最后转大火把汤汁收浓稠就好啦。
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小贴士
锅一定要热，倒入油记得撒半勺盐在锅里，这样不粘锅。老抽调色，不要多。一勺就是一汤匙的量。