用料
| 鲤鱼 | 1条 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 八角桂皮 香叶 | 少量 |
| 面粉 | 少量 |
| 黄豆油 | 少量 |
| 猪油 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 李锦记红烧酱汁 | 1-2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 开水 | 没过鱼 |
| 啤酒 | 半瓶 |
家常版红烧鲤鱼的做法
将鱼洗净后沥干，逆着鱼皮撒上少许面粉
将黄豆油烧热，微微有点冒烟的时候将火调小，加入少许盐（目的是鱼皮不粘锅），将鱼放进去，充分煎鱼，这一步一定不要动鱼，煎到动锅的时候鱼可以自由活动，小心翻转同法煎另一面
加入少量醋，再继续煎鱼，然后加入少量料酒继续煎鱼，在鱼下面垫一片白菜叶，加入热水，加半瓶啤酒，同时加入葱姜蒜八角桂皮香叶
大火烧开锅，小火慢炖半小时左右
剩下少许汤汁的时候关火，加入香菜和大蒜末，鱼转移的时候可以慢慢倾倒到盘子里。
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非常美味的鱼就做好啦
