干烧鲤鲫食谱做法大全,超简单的干烧鲤鲫做法步骤

小松日记分享，记录一下。

用料  

干烧鲤鲫的做法  

1. 鱼洗净.

2. 去鱼线。

3. 鱼打上花刀。

4. 打上花刀，用料酒、 盐  、葱、姜抹味，腌上十分钟。

5. 五花肉、姜、蒜末切好。

6. 放盐。

7. 七成油温下锅炸至金黄捞出.

8. 起锅烧油。

9. 起锅烧油 ,放入姜、蒜颗、 五花肉粒。

10. 炒香后捞出.

11. 放入泡椒  豆瓣 醪糟水 小葱段炒香

12. 放清水熬制两分钟。

13. 加入少许盐  胡椒粉  糖醋。

14. 打去残渣

15. 放入炸好的鱼.

16. 放入开始炒的五花肉和姜蒜闷三分钟。

17. 放入大葱 、香油。

18. 加水淀粉，出锅。

19. 装盘。