真的很简单…没什么技术难度…就是用的锅最好有两口，时间不耽误…
图没拍，文字就挺好理解的
用料
| 金针菇 | 半包 |
| 花蛤 | 一斤 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 辣椒 | 红＋绿 |
| 生抽 | 0.5勺 |
| 蚝油 | 0.5勺 |
| 白糖 | 0.5勺 |
| 水 | 1勺 |
| 葱 | 切丝装饰用 |
| 油 | 3勺 |
香辣蒜香花蛤金针菇的做法
首先，把金针菇，头切了，洗干净
拆好了放盘子里
❗最好用深一点的盘子，不要特别平那种啊！
锅里烧水，水开了以后（划重点了）直接蒸金针菇，7-8分钟就行
拿出来有蒸汽积的水，适当的倒一点掉，不倒也行！在蒸金针菇的时候，把花蛤焯水
也是水开了，下花蛤，花蛤打开了，马上关火！把汤倒了只留花蛤
稍微放一下，就可以把另一边壳掰了
摆到蒸好的金针菇上面能吃辣的话，辣椒就多放点
用图片里这个东西，把辣椒和大蒜弄成末
这玩意效率高，而且切大蒜真的手很臭…当然如果你没有这个，就手切吧…![香辣蒜香花蛤金针菇的做法步骤图 第2张]( "香辣蒜香花蛤金针菇的做法步骤图 第2张")
把生抽，蚝油，糖，水，混合好
别放盐了，生抽＋蚝油，够咸了锅里少少油，少少！一勺足够
油热了下蒜末辣椒末
马上就蒜香扑鼻啦！
小火炒一会，把料汁倒下去
❗注意，这里一定小火，火太大料汁下去会像沸腾一样，菜鸟安全第一安全第一…
再稍微煮一下下，不要煮到干…辣酱就做好了！用个小勺把辣酱浇到花蛤金针菇上
放上切好的葱丝，烧热油，泼上去，泼的时候注意安全
结束，开一罐啤酒，开吃
小贴士