用料
| 花蛤 | 1斤 |
| 葱 | 4根 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 1勺 |
| 蒜 | 1整个 |
| 小米椒 | 2个 |
| 粉丝 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 油 | 适量 |
蒜香花蛤的做法
花甲买回来用盐水泡一下，滴入几滴油，放半个小时到一个小时，让花甲吐沙
![蒜香花蛤的做法图解 蒜香花蛤的做法步骤 第2张]( "蒜香花蛤的做法图解 蒜香花蛤的做法步骤 第2张")
粉丝先用水泡软，金针菇对半切备用，蒜瓣拍一下剁碎
![蒜香花蛤的做法图解 蒜香花蛤的做法步骤 第3张]( "蒜香花蛤的做法图解 蒜香花蛤的做法步骤 第3张")
锅里倒入油烧热，放入生姜片，蒜泥，小米椒爆香
![蒜香花蛤的做法图解 蒜香花蛤的做法步骤 第4张]( "蒜香花蛤的做法图解 蒜香花蛤的做法步骤 第4张")
放入花甲翻炒两分钟
![蒜香花蛤的做法图解 蒜香花蛤的做法步骤 第5张]( "蒜香花蛤的做法图解 蒜香花蛤的做法步骤 第5张")
倒入料酒，生抽继续翻炒一分钟
![蒜香花蛤的做法图解 蒜香花蛤的做法步骤 第6张]( "蒜香花蛤的做法图解 蒜香花蛤的做法步骤 第6张")
倒入热水没过花甲
![蒜香花蛤的做法图解 蒜香花蛤的做法步骤 第7张]( "蒜香花蛤的做法图解 蒜香花蛤的做法步骤 第7张")
继续放入金针菇，粉丝，金针菇放在下面，粉丝放在上面，不然粉丝会粘锅
![蒜香花蛤的做法图解 蒜香花蛤的做法步骤 第8张]( "蒜香花蛤的做法图解 蒜香花蛤的做法步骤 第8张")
大火煮收汁，快出锅前放入香葱碎，适量的盐
![蒜香花蛤的做法图解 蒜香花蛤的做法步骤 第9张]( "蒜香花蛤的做法图解 蒜香花蛤的做法步骤 第9张")
美味的蒜香花蛤就出锅啦
![蒜香花蛤的做法图解 蒜香花蛤的做法步骤 第10张]( "蒜香花蛤的做法图解 蒜香花蛤的做法步骤 第10张")
小贴士
1.蒜泥可以根据个人喜好调整，至少放一个蒜，蒜瓣用刀压一下再剁比较好剁碎
2.花甲很容易熟，所以水也不要放太多，等金针菇熟了就都熟了
3.配料金针菇，粉丝根据个人喜好增减