真正的外脆内嫩,炸过的脆皮豆腐,嘴巴里弥漫着芝麻的香气,柔嫩的豆腐本身带有豆类的清甜,搭配辣酱简直完美。尤其推荐是拉差辣酱,瞬间带上东南亚风情。
2人份
制作时长:30分钟
用料
山姆mm韧豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1小撮 |
面包糠 | 3大勺 |
member’s mark 精选黑芝麻 | 3大勺 |
色拉油 | 适量 |
小葱 | 一把 |
是拉差辣酱或者其他甜辣酱 | 适量 |
【山姆厨房】黑芝麻脆皮豆腐佐辣酱的做法
准备两个碗,一个碗打入鸡蛋并打散,另外一个碗里混合盐以及面包糠黑芝麻;然后将切片豆腐小心翼翼地裹上蛋液,然后再裹上面包糠黑芝麻混合物;
3、平底锅加热后,倒入油,开高火油热后,放入豆腐片,转小火将豆腐煎制两面金黄;如果油过热的话,可以适量倒入新油;一般每块豆腐需要煎2-3分钟左右;
煎好的豆腐先放在吸油纸上吸干油份,然后转移到盘子上,撒上葱花;
吃的时候搭配辣酱即可。
小贴士
处理豆腐的时候一定要非常小心哦;沥干水分这个过程可以提前一个小时;