寒冷的天氣 這種有湯有肉有菜 熱呼呼的飲食 最適合了~丸子用了豬肉餡+雞肉餡~感覺口感跟味道都比純豬肉餡要好吃w!
用料
豬肉餡 | 200g |
雞胸肉餡 | 200g |
白菜、鮮蘑 | |
雞蛋 | 1顆 |
鹽、薑汁、生抽 | 料酒、胡椒粉 |
澱粉、色拉油、香油 |
雙肉丸子白菜菌菇湯的做法
調肉餡:雞肉餡、豬肉餡、一顆雞蛋、澱粉、鹽、生抽、胡椒粉、料酒、色拉油、香油一點。混合,順時針攪拌,直到肉餡上勁。
鍋加水燒到七分熱,然後調小火,逐一下丸子。
丸子下好開大火至湯沸騰,放鮮蘑,煮10分鐘,之後放白菜,調少許鹽,待白菜煮軟 完成~
小贴士
肉餡要順一個方向攪拌,中間不要換方向。調肉餡放的那些調料是母上大人傳授的,缺一不可w~下丸子時候水不要沸騰,七分熱即可,不然丸子容易散,丸子都下好再開大火煮沸。丸子要稍微鹹一點,湯要淡一點~