美味的腌黄瓜（独家）做法，大厨教你技巧

其实只是随便想的，家里宝贝姥姥姥爷种的菜，到了黄瓜季就多的吃不过来，那次回家，姥姥姥爷给了些黄瓜干，没听错，就是黄瓜干，黄瓜洗干净擦干水分切块在太阳下暴晒晒干。今年的夏天超级热，所以晒黄瓜不是问题！
       家里宝贝奶奶做的早饭经常是固定的模式，但是我感觉缺的是爽口的小菜，所以想想自己做个黄瓜菜吧，于是有了这个菜谱，味道还不错！喜欢的可以试试！😊

用料  

腌黄瓜（独家）的做法  

1. 黄瓜洗干净，晾干，切成小条，平摊在太阳下面晒干。黄瓜干的图，晒干后就是这样的。😊

2. 准备葱姜蒜，葱切段，姜蒜切片，还有我的绿色小花椒，宝贝姥姥种的。😊

3. 准备开水，里面放小茴香，香叶。搅拌均匀，糖盐融化备用。

4. 锅里放少量的油，炒花生米，炒熟即可，取出备用。

5. 锅里炒过花生米的油，直接趁热下葱姜蒜（图中无姜），煸炒一下快速加入前面步骤的水，加生抽。少量白胡椒粉，锅里煮沸一会，关火，自然放凉。

6. 腌黄瓜的盒子洗干净擦干，用白酒整体里面消毒处理一下，多余白酒倒掉。

7. 盒子中倒入熬好晾凉的腌菜水，放入黄瓜干（晒好的干净封存的，不用洗），搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏大约一周就可以吃了。

8. 腌好后的黄瓜小菜！口感极好！😊

小贴士

1.黄瓜晒干后不会完全泡开，一周后吃起来有些韧劲儿，反而很好吃。
2.盛放腌黄瓜的盒子要用酒消一下毒，不要沾生水。
3.我做的腌黄瓜两周了，依然很好，没有坏。