融水特色菜正宗“芙蓉酥”做法 步骤 图解

融水喜事过节少不了的一道菜“芙蓉酥“好吃到爆。

用料  

融水特色菜正宗“芙蓉酥”的做法  

1. 用料食材做多做少决定用量。

2. 配料切细丁，越细越好。

3. 猪肉打泥，机子绞拌，也可人工切泥。

4. 鸡蛋搅拌，倒入适当面粉，少量盐来回搅拌，不要太稠，也不能太稀，要适当。

5. 肉，配料搅拌均匀，放入调料，平埔案板上，厚度高约1.5cm一2cm这样。划花刀。

6. 倒下鸡蛋糊摊开均匀，不能太厚，然后用专用铲，铲一小块一小块下油锅。

7. 下油锅一定肉朝下，等到浮起，两面翻来炸，直到金黄捞起。

小贴士

做这道菜一定要注意配料一定要切细，鸡蛋糊的稠稀决定口感，有想做这道菜的朋友，有什么不懂地方可留言。