难度：容易
准备时间：50分钟
总时间：4小时
产量：6个
用料
| 水 | 300克 |
| 南瓜（去皮，切2厘米块） | 80克 |
| 法国面包粉 | 160克 |
| 法国老面 | 60克 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 糖 | 10克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 酵母粉 | 3/4茶匙 |
| 黄油（切块） | 15克 |
| 南瓜子 | 40克 |
| 奶油奶酪（切块） | 180克 |
| 热水 | 80克 |
將水放入主鍋，置入網鍋，於網鍋內加入南瓜，以15 分/Varoma/速度 1蒸煮，利用刮刀棒輔助將網鍋取出，清空主鍋後將蒸好的南瓜放回主鍋內。
加入法國麵包粉、高筋麵粉、法國老麵、鹽、糖和牛奶，以20 秒/速度 3混合。
加入酵母粉，以3 分 30 秒/揉麵糰。
加入黄油，以2 分/揉麵糰，取出麵糰後壓扁，均勻撒上南瓜籽，用手將南瓜籽揉勻後，整型成圓球狀，放入大碗內蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵50分鐘。
用掌心將麵糰輕輕壓平成長方型，把長邊往內翻折三分之一，並以手指按壓後，再將另一邊往內折三分之一，將麵糰平轉90度後，重覆以上步驟再操作一次，將麵糰放入大碗，蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵30分鐘。
將麵糰分割成6份(每份約75克)，滾圓後蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。
將麵糰用手壓平後包入奶油奶酪(約30克)，整型成圓型後捏緊收口，收口朝下放入鋪有烘焙紙的烤盤上，蓋上廚用毛巾，置於溫暖處發酵50分鐘。
將烤箱和裝有麵包用重石的烤模一起預熱至220°C。
利用篩網於麵糰表面灑上麵粉，用刀子劃出米字，放入烤箱並在裝有重石的烤模內加入熱水，以220°C烤15分鐘，放涼後即可享用。