难度：中等
准备时间：10分钟
总时间：50分钟
产量：6人份
用料
| 黄油 | 50克 |
| 面粉 | 60克 |
| 格鲁耶尔奶酪（Gruyere cheese，切小块） | 150克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 300克 |
| 豆蔻粉 | 1小撮 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 1小撮 |
| 鲜奶油（含脂量最低30%） | 100克 |
奶酪舒芙蕾（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法
將烤箱預熱至180℃。將舒芙蕾瓷碗抹上黄油並灑上麵粉，置於一旁備用。
將格魯耶爾奶酪放入主鍋，以10 秒/速度 7切碎，放入碗內備用。
將鸡蛋、麵粉、牛奶、奶油、豆蔻粉、鹽和胡椒粉放入主鍋，以3 分/90°C/速度 3烹煮。
加入磨碎的格魯耶爾奶酪和鮮奶油，以10 秒/速度 6混合。將混合好的奶酪糊倒入備好的舒芙蕾瓷碗裡，放入烤箱以180℃烤30-35分鐘，趁熱享用。
小贴士
製作舒芙蕾時，可任選愛吃的乳酪口味製作。除了格魯耶爾奶酪(Gruyere cheese)以外，也可選用帕馬森奶酪(Parmesan cheese)，或是史蒂爾頓藍黴奶酪(Blue Stilton).
可加入新鮮香草或是各式調味料，有些很好吃的配方，如葛瑞爾奶酪加迷迭香，菲達奶酪(Feta cheese) 配牛至(Oregano)，高達乳酪(Gouda cheese) 配葛縷子。
舒芙蕾適合配上一小盤綠色生菜沙拉或是综合沙拉。