难度：容易
准备时间：10分钟
总时间：小时35分钟
产量：12片
用料
| 高筋面粉 | 310克 |
| 牛奶（冰冷） | 230克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母粉 | 1茶匙 |
| 牛油（软化） | 25克 |
汤种牛奶面包（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法
将20克高筋面粉和100克鲜奶放入主锅，以3 分/80°C/速度 3烹煮。置放10-15分钟。
加入130克鲜奶、蛋黄、糖、盐、奶粉、290克高筋面粉和酵母粉，以4 分/揉搓。
加入牛油，以1 分/揉搓。将面团取出后放在矽胶垫。搓成圆球形，利用擀面棍擀平过后将面团球松散地折叠成信封形状。将面团置于暖和的地方发酵直至体积呈两倍大(约45分钟)。
用拳头击打发酵后的面团，以便将面团内的气泡挤压出来。将面团平均分成3份。搓成圆球形，置于一旁10分钟。用擀面棍将面团球擀平成正方形，再卷成圆柱形。重复操作此步骤于剩余的面团。将圆柱形面团放入面包模(19 公分 x 10 公分 x 10 公分)，让其发酵40分钟或直至面团填满面包模80%的空间。在发酵过程的最后15分钟，预热烤箱至180⁰C 。
将面团喷洒些许冰冷水。放入已预热的烤箱(180°C) 烘烤25分钟直至呈金黄色。将烘焙好的牛奶面包从面包模型中取出，置放在散热架上，待凉后切片享用。趁温热时享用。